Wo geht die Energie bei offenen Kühlmöbeln verloren?

Viele Betreiber achten auf Dämmwerte. In der Praxis entscheidet jedoch oft der Luftaustausch darüber, wie viel Energie ein Kühlmöbel tatsächlich verbraucht.

Wenn über Energieeinsparung bei Kühltheken und Kühlmöbeln gesprochen wird, fällt häufig zuerst das Stichwort Dämmung. Moderne Isolierverglasungen, mehrschichtige Materialien und niedrige U-Werte gelten als wichtige Faktoren für einen effizienten Betrieb.

Tatsächlich spielt die Dämmwirkung eine Rolle. In vielen Fällen entsteht der größte Energieverlust jedoch nicht durch die Materialoberflächen, sondern durch den ständigen Luftaustausch zwischen dem gekühlten Innenraum und der wärmeren Umgebung.

Mehr zum Thema lesen Sie auch in unserem Beitrag Sind offene Kühltheken noch zeitgemäß?.

Wo geht die Energie bei offenen Kühlmöbeln verloren?

Zwischen einem Kühlmöbel und seiner Umgebung besteht ständig ein Temperaturunterschied. Während Produkte häufig bei Temperaturen zwischen 0 und 4 °C gelagert werden, liegt die Raumtemperatur im Verkaufsraum meist zwischen 18 und 22 °C.

Dadurch fließt kontinuierlich Wärme in den gekühlten Bereich. Die Kälteanlage muss diese Wärme wieder abführen, um die gewünschte Produkttemperatur aufrechtzuerhalten.

Bei offenen Kühlmöbeln geschieht dies nicht nur über die Materialoberflächen, sondern vor allem durch den Austausch von kalter und warmer Luft.

Warum geschlossene Systeme so effektiv sind

Hersteller von Kühlmöbeln setzen zunehmend auf Glastüren, Isolierverglasungen und andere geschlossene Systeme. Der wichtigste Vorteil besteht darin, dass der Luftaustausch deutlich reduziert wird.

Warme Raumluft kann nicht mehr ungehindert in den Kühlraum eindringen, während kalte Luft besser im Möbel verbleibt. Dadurch sinkt die Belastung der Kälteanlage und der Energieverbrauch wird reduziert.

Die verbesserte Dämmwirkung moderner Isoliergläser sorgt zusätzlich für weitere Einsparungen. Der größte Effekt entsteht jedoch häufig bereits durch das Schließen des offenen Kühlbereichs.

Wandkühlregale und Bedienungstheken funktionieren unterschiedlich

Nicht jedes Kühlmöbel verhält sich gleich.

Bei offenen vertikalen Wandkühlregalen kann kalte Luft relativ leicht nach vorne aus dem Möbel austreten und durch warme Raumluft ersetzt werden. Deshalb erzielen Glastüren bei diesen Kühlmöbeln oft besonders hohe Energieeinsparungen.

Bedienungstheken für Fleisch, Käse oder Feinkost funktionieren dagegen eher wie eine gekühlte Wanne. Die kalte Luft bleibt aufgrund ihrer höheren Dichte überwiegend im unteren Bereich der Theke.

Dennoch gelangt über die offene Oberseite kontinuierlich Wärme in den Kühlraum. Auch hier entstehen Energieverluste, wenn auch auf andere Weise als bei einem offenen Wandkühlregal.

Warum Tages- und Nachtabdeckungen wirken

Eine passgenaue Tagesabdeckung oder Nachtabdeckung reduziert den Wärmeeintrag auf mehreren Wegen gleichzeitig.

• Der Luftaustausch zwischen Kühlraum und Umgebung wird reduziert.
• Warme Raumluft gelangt deutlich langsamer in das Kühlmöbel.
• Die kalte Luft bleibt besser im gekühlten Bereich.
• Die Kälteanlage wird entlastet.
• Produkttemperaturen bleiben häufig stabiler.

Viele Betreiber konzentrieren sich zunächst auf die Dämmwerte eines Materials. Für die tatsächliche Energieeinsparung ist jedoch oft entscheidender, dass die offene Kühlfläche überhaupt geschlossen wird.

Besonders bei Metzgereien, Käsetheken und Feinkosttheken kann eine maßgefertigte Abdeckung zu einer spürbaren Entlastung der Kälteanlage führen. Beispiele aus der Praxis finden Sie unter Referenzen.

Ein Vergleich aus dem Alltag

Auch das beste Dreifachglas spart keine Energie, wenn das Fenster geöffnet bleibt. Erst wenn der Luftaustausch begrenzt wird, kann die Dämmung ihre volle Wirkung entfalten.

Bei Kühlmöbeln verhält es sich ähnlich. Die Dämmwirkung des Materials ist wichtig, die Verringerung des Luftaustauschs jedoch häufig noch wichtiger.

Nicht nur im Sommer relevant

Kühlenergie geht nicht nur an heißen Sommertagen verloren. Bereits bei einer üblichen Raumtemperatur von etwa 20 °C besteht zwischen einem Kühlmöbel und seiner Umgebung häufig ein Temperaturunterschied von rund 18 Grad.

Eine Abdeckung reduziert den Wärmeeintrag daher das ganze Jahr über. Während Hitzeperioden wird dieser Effekt lediglich noch sichtbarer, weil die Temperaturdifferenz zwischen Kühlmöbel und Umgebungsluft weiter zunimmt.

Weitere Informationen

• Maßgefertigte Nachtabdeckungen für Kühltheken
• Tagesabdeckungen für Kühlmöbel
• Nachtabdeckungen für Kühltheken nach Marke
• Abtauen, Abdecken, Energie sparen
• BAFA-Förderung für Nachtabdeckungen
• Referenzen und Praxisbeispiele

Fazit

Wer den Energieverbrauch eines Kühlmöbels reduzieren möchte, sollte nicht nur auf Dämmwerte achten. In vielen Fällen spielt der Luftaustausch zwischen Kühlraum und Umgebung eine mindestens ebenso große Rolle.

Deshalb können Tagesabdeckungen und Nachtabdeckungen bereits mit vergleichsweise einfachen Mitteln einen spürbaren Beitrag zur Energieeinsparung leisten. Der größte Effekt entsteht dabei oft nicht allein durch die Dämmwirkung des Materials, sondern vor allem durch die Verringerung der Luftbewegung und des Wärmeeintrags.