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BAFA-Förderung & Nachtabdeckungen: Klartext für Metzgereien, Käsefachgeschäfte und Supermärkte

Mon, 12 Jan 2026 12:44:14 GMT

Nachtabdeckungen sparen Energie & verbessern Hygiene. Erfahren Sie, wie Metzgereien & Supermärkte BAFA-Förderung nutzen können – inkl. 10.000 € Mindestinvestition

Edelstahlgehäuse nach Maß, wenn Technik im Produktionsbereich geschützt werden muss

Mon, 05 Jan 2026 07:04:29 GMT

Mehr als Abdecken: Edelstahlgehäuse für Technik in hygienischen Produktionsräumen

Edelstahlgehäuse nach Maß – wenn Technik in Produktionsräumen geschützt werden muss

In vielen Betrieben liegt der Fokus verständlicherweise auf Energieeinsparung, Hygiene und einem reibungslosen Tagesablauf. Aus genau diesem Gedanken heraus sind unsere Nachtabdeckungen für Kühltheken entstanden.

In Gesprächen mit Metzgereien, Supermärkten und Produktionsbetrieben taucht jedoch immer häufiger eine verwandte Frage auf:

„Wie schützen wir unsere Technik eigentlich zuverlässig im Produktionsbereich?“

Technik in hygienischen Umgebungen stellt besondere Anforderungen

Scanner, Etikettendrucker, Steuerungen oder Bedienterminals befinden sich oft direkt im Arbeitsprozess. Dort sind sie unter anderem folgenden Einflüssen ausgesetzt:

Feuchtigkeit und Spritzwasser
regelmäßige Reinigungszyklen
Temperaturschwankungen
mechanische Belastung im täglichen Betrieb

Standardgehäuse „von der Stange“ stoßen hier schnell an ihre Grenzen.

Maßgefertigte Edelstahlgehäuse von Martinox

Für genau diese Anwendungen fertigt Martinox maßgeschneiderte Edelstahlgehäuse – vom Einzelstück bis zur Kleinserie.
Nicht als Katalogprodukt, sondern immer ausgehend von:

der konkreten Einbausituation
der Bedienung im laufenden Prozess
den hygienischen Anforderungen
der Technik, die geschützt werden soll

Je nach Anwendung entstehen so unter anderem:

wandmontierte oder eingebaute Gehäuse
Ausführungen mit Hubtür für schnellen Zugriff
Gehäuse mit Auszügen für Drucker oder Geräte
ruhige, gut zu reinigende Oberflächen ohne unnötige Kanten

Warum passt das zu Nachtabdeckung.de?

Nachtabdeckungen und Edelstahlgehäuse haben mehr gemeinsam, als es auf den ersten Blick scheint:

Beide schützen Technik und Waren im täglichen Betrieb
Beide müssen im Alltag funktionieren – nicht nur gut aussehen
Beide werden häufig nachträglich in bestehende Umgebungen integriert

Deshalb arbeiten wir hier bewusst mit Martinox zusammen.
Die Edelstahlgehäuse sind kein Ersatz für Nachtabdeckungen, sondern eine sinnvolle Ergänzung für Produktions- und Technikbereiche im gleichen Betrieb.

Für Metzgereien, Supermärkte und Produktionsbetriebe

Die Gehäuse kommen unter anderem zum Einsatz in:

Produktionsräumen von Metzgereien
Vorbereitungs- und Nebenbereichen in Supermärkten
Technik- und Schalträumen
Bereichen mit hoher Reinigungsfrequenz

Immer mit dem gleichen Anspruch: praxisgerecht, hygienisch und langlebig .

�� Mehr Informationen zu den maßgefertigten Edelstahlgehäusen finden Sie unter:
https://www.martinox.de

Wenn Sie überlegen, ob eine solche Lösung für Ihren Betrieb sinnvoll ist:
Sprechen Sie uns einfach an – wir denken das technisch sauber mit Ihnen durch.

Nachtabdeckungen & Abtauzyklen – Energie sparen in Kühltheken

Wed, 12 Nov 2025 13:09:52 GMT

Abtauen, Abdecken, Energie sparen – wie Nachtabdeckungen wirklich wirken

�� Abtauen, Abdecken, Energie sparen – wie Nachtabdeckungen wirklich wirken

Viele Metzgereien und Supermärkte kennen das Thema:
Nachtabdeckungen sparen Energie – aber was passiert eigentlich mit der Kühltheke, wenn sie in der Nacht abtaut?
Manche befürchten, dass sich die warme Luft unter der Abdeckung staut. Doch technisch gesehen ist das unbegründet – vorausgesetzt, die Anlage ist richtig eingestellt.

�� Was passiert beim Abtauen?

In jeder offenen Kühltheke bildet sich während des Tages feiner Reif an der Verdampferoberfläche.
Dieser Reif muss regelmäßig entfernt werden, damit die Luftzirkulation und die Kühlleistung erhalten bleiben.
Dafür sorgt die Abtauphase (Defrost-Zyklus) :

Die Kälteanlage stoppt kurzzeitig.
Der Kompressor schaltet ab, und elektrische Heizstäbe oder Heißgas erwärmen den Verdampfer.
Das Eis schmilzt.
Die Temperatur im Verdampfer steigt kurz auf etwa +3 bis +5 °C.
Das Schmelzwasser läuft ab.
Anschließend startet der normale Kühlbetrieb erneut, und die Temperatur sinkt rasch wieder auf den Sollwert.

Dieser Vorgang dauert in der Regel 20 bis 30 Minuten und findet mehrmals pro Tag statt – meist auch einmal während der Nacht

�� Warum die Nachtabdeckung kein Problem ist

Eine Nachtabdeckung reduziert den Kaltluftverlust während der Schließzeiten erheblich.
Sie verhindert, dass warme Raumluft in das Kühlmöbel eindringt, und sorgt so für eine gleichmäßigere Temperaturverteilung.

Wenn die Abtauphase richtig programmiert ist, entsteht keine übermäßige Wärmestauung unter der Abdeckung.
Die kurzzeitige Erwärmung des Verdampfers findet im Inneren des Luftkanals statt, nicht direkt an der Warenoberfläche.
Die gespeicherte Kälte im Produkt und in den Metallflächen des Möbels gleicht die Temperaturspitze aus.

Messungen von Fraunhofer ISE , EHI Retail Institute und TNO zeigen, dass Nachtabdeckungen in der Praxis

den Energieverbrauch um 10 bis 25 % senken,
stabilere Produkttemperaturen bewirken und
die Reifbildung im Verdampfer reduzieren.

�� Wann sollte die Abtauung stattfinden?

Für den optimalen Betrieb gilt folgende Faustregel:

ZeitpunktEmpfehlungBegründung Kurz vor Ladenschluss ✔️ sinnvollDas Möbel ist offen, Wärme kann entweichen. Direkt nach Ladenschluss (erste Nachtstunde) ✔️ akzeptabelDie Abdeckung wird danach geschlossen, Restwärme ist gering. Mitten in der Nacht (bei geschlossener Abdeckung) ⚠️ vermeidenWarm-Kalt-Gefälle erhöht, längere Rückkühlzeit. Kurz vor Ladenöffnung ✔️ gutRestwärme wird abgeführt, Produkt ist beim Öffnen optimal gekühlt.

Am besten wird die erste Abtauphase gegen Abend , kurz vor dem Schließen, programmiert
und eine zweite früh am Morgen , etwa eine Stunde vor Ladenöffnung .
So bleibt die Theke nachts ruhig, ohne unnötige Temperaturschwankungen.

�� Praktische Hinweise für Betreiber

Verwenden Sie keine vollständig luftdichten Abdeckungen – ein minimaler Luftaustausch ist erwünscht.
Kontrollieren Sie die Ventilator-Nachlaufzeit nach der Abtauung (1–2 Minuten). So verteilt sich die Restwärme gleichmäßig.
Lassen Sie die Abtauzeiten nach der Montage einer Nachtabdeckung vom Kältetechniker prüfen. Kleine Anpassungen genügen oft, um Energieverbrauch und Produkttemperaturen weiter zu stabilisieren.

�� Fazit

Eine Nachtabdeckung behindert das Abtauen nicht – sie unterstützt sogar die Effizienz der Kühlanlage.
Durch weniger Kälteverlust muss die Anlage nach dem Abtauen weniger leisten,
die Produkttemperatur bleibt gleichmäßiger, und der Energieverbrauch sinkt messbar.

Richtig eingestellt, ist die Kombination aus Abtauzyklus und Nachtabdeckung
eine einfache, aber sehr wirkungsvolle Maßnahme für nachhaltige Kühlung im Frischebereich.

Sie möchten wissen, welche Energieeinsparung in Ihrer Filiale möglich ist?
Wir beraten Sie gerne zu individuellen Nachtabdeckungen für Ihre Kühltheken.
�� +49 (0)174 1797213 ✉️ info@nachtabdeckung.de

Aichinger-Übernahme durch EDEKA

Tue, 02 Sep 2025 16:25:39 GMT